西北农林科技大学渭河樱桃试验示范基地

试验站地址

陕西省周至县富仁乡渭河试验场

站长

首席专家

单冬茜

基本情况

西北农林科技大学渭河樱桃试验示范基地建立于2010年，产权归属学校。该基地是集科研创新、成果转化、创业孵化、技术培训与产业示范于一体的综合性农业科技平台。作为西北地区樱桃产业的重要技术载体，基地通过整合优良品种、先进技术和科研成果，有效推动区域樱桃产业升级和农户技术水平提升。基地获授权“樱桃超细长纺锤形矮化密植栽培方法”等多项国家发明专利，主持或参与制定多项陕西省地方标准，2024年新立项2项省级技术标准。在《BMC Plant Biology》、《Scientia Horticulturae》等期刊发表论文数十篇，研究成果涵盖果树抗逆机理、分子育种等重要领域。

建站目标与功能定位

立足西北樱桃产业发展需求，以2010年基地成立为起点，依托学校科研资源，打造集科研、转化、孵化、培训于一体的标杆性农业科技平台。通过整合优质资源与技术成果，攻克樱桃产业关键技术瓶颈，推动区域樱桃品种升级、加工提质与产业增效，助力农户增收及乡村产业振兴，树立西北特色农业发展典范。一是种质创新与品种培育，收集野生资源、引进优种，选育加工专用新品种并建立营养数据库；二是加工技术研发，聚焦果酒及深加工技术突破，提升产品品质与附加值；三是成果转化与标准制定，推广优良品种及技术，主导或参与制定地方标准；四是产业服务与示范，构建培训网络，打造产业转型典型，带动上下游产业协同发展。

研究方向与技术推广

果酒加工技术研发取得重要突破，基地系统解析了樱桃果酒从原料到陈酿全过程的风味物质形成规律，分析了各阶段挥发性香气成分变化。通过对比国内外樱桃酒样品，研究品种对酒体风味的影响，筛选优化发酵菌株，显著提升果酒品质。在樱桃白兰地、利口酒等深加工技术方面形成特色优势。在推广体系建设方面，基地构建“大学技术依托、地方政府支持”的多级培训网络，建立标准化示范园，推动樱桃酒加工技术升级与产业化发展。通过打造合阳县方寨村等“贫困村”向“亿元村”转型的典型案例，带动运输、包装、销售等相关产业发展，社会效益显著。

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