何玲

发布日期:2017-05-09      浏览次数:     作者:     来源:

  

  1.基本信息

  何玲,女,1965年11月生,江苏省宜昌市人,副教授,硕士生导师。1987年本科毕业于黑龙江八一农垦大学农学院,1987.7月留校任教。1999年硕士研究生毕业于东北农业大学食品学院,2008年获西北农业大学工学博士学位。2005年4月至今在西北农林科技大学园艺学院任教。

  2.研究方向

  主要从事果品、蔬菜、贮藏保鲜方法、成熟衰老生理、采后病害及其控制及果蔬加工技术等方面的研究。

  3. 开设课程

  承担本科生园艺产品加工学,园艺产品贮藏学,园艺产品加工基础,园艺产品营养与分析,园艺产品营养与健康等课程。承担园艺产品安全生产、园艺产品产业案例等研究生课程。

  4.主要学术成果(省级以上)

  共主持省部级项目2项,参与国家自然基金2项,参与省部级课题3项,主持杨凌示范区科技攻关项目1项,主持校内项目2项,承担农业部“苹果产业技术体系”子课题中部分内容。在猕猴桃、樱桃、番柿子、葡萄等产品的采后生理及抗真菌病害机理方面进行了系统研究。近年以来发表学术论文15篇。学术上利用天然生物提取液对鲜花、苹果及猕猴桃进行保鲜,取得较好效果;对发酵蔬菜中微生物优势菌菌群、营养物质及亚硝酸盐的变化规律进行研究,为安全食用发酵蔬菜提供理论依据;对蔬菜护色工艺进行研究,通过锌替代的方法保持绿色,而且避免了染色带来的不安全影响;利用臭氧保藏葡萄也取得较好结果;为私企研发了浆水菜加工及牛蒡饮料加工技术。

  5.主要学术论著

  [1] 张美丽,何玲,苑希蕊,杜芳梦,赵凯茜. 银杏叶提取液诱导采后猕猴桃对青霉病的抗性机制[J]. 食品科学. 2016,37(06):242-247

  [2] Shu?Wen, Liu, Kai, Li, Shi?Ling, Yang, Shu?Fen, Tian, Ling, He. Development of a SCAR (Sequence?characterised amplified region) marker for acid resistance?related gene in Lactobacillus plantarum[J]. Extremophiles, 2015, (19): 155-161

  [3] 朱成龙,李凯,杨芮,吕珍,刘树文,何玲. PCR技术联用HPLC方法检测产生物胺酒酒球菌[J]. 中国食品学报. 2015,15(02):185-191

  [4] 张美芳,何玲,张美丽,苑希蕊,杜方梦,赵凯茜. ‘秦美’猕猴桃贮藏期病原真菌的鉴定[J]. 西北农业学报. 2015,24(06):132-137

  [5] 张美芳,何玲,张美丽,郭宇欢.猕猴桃鲜果贮藏保鲜研究进展[J]. 食品科学. 2014,35(11):343-347

  [6] 张美芳,何玲,冯金霞,毕静煜. 银杏叶提取液复合涂膜对鲜切苹果品质的影响[J]. 食品科学. 2014,35(10):263-267

  [7] 冯金霞,何玲,蒲雪梅. 银杏叶提取液对鲜切‘红富士’苹果品质的影响[J].食品科学. 2013,34(20):302-306

  [8] 李伟锋,何玲,冯金霞,蒲雪梅,毕静煜. 生姜提取物对鲜切苹果保鲜研究[J]. 食品科学. 2013,34(04):236-240

  [9]李伟锋,何玲,冯金霞,蒲雪梅,毕静煜. 不同生姜提取液处理鲜切苹果感官评定的研究[J]. 食品工业科技. 2012,33(17):73-76

  [10] 何, 玲, 张祖德. 不同条件下辣椒发酵过程硝酸还原酶活性和亚硝酸盐含量变化[J]. 中国酿造, 2012, 31(1): 125-129

  [11] 何玲,张祖德.  不同条件下辣椒发酵过程硝酸还原酶活性和亚硝酸盐含量变化[J]. 中国酿造. 2012,31(01):125-129

  [12]何玲, 杨公明. 浆水芹菜自然和接种发酵过程中有机酸的变化[J]. 北方园艺, 2011, (4): 179-181.

  6. 联系方式

  通讯地址:陕西杨凌邰城路3号 西北农林科技大学园艺院

  邮编:712100

  联系电话:029-87082613(办)

  Email: heliurui@nwsuaf.edu.cn